Maurizio Tumminelli lo mette in chiaro fin da subito: lui non è un dietologo. I suoi studi, al contrario, sono andati in tutt'altra direzione. Eppure ha sempre avuto questo "rospo in gola" da togliersi, fin da quando era giovanissimo. Diete di qua, diete di là, siamo bombardati da ogni lato, riceviamo mitragliate di messaggi sull'importanza di essere magri, di tenere un'alimentazione sana, di ingozzarci di sostanze di dubbia provenienza spacciate come la soluzione divina a tutti i nostri problemi. Il punto è: cosa succede quando metà delle.
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